派派美食記

🚩 紅酒 | 錫沙克 

伊莉莎白女皇指定飲用”錫沙克酒莊紅酒“妳品酒過了嗎？！

📣 未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕

🍷法國錫沙克酒莊—2017年份 

這支來是自法國錫沙克中級酒莊的葡萄酒
曾被評選為特優中級酒莊
錫沙克酒堡出現在英國許多的高級場合當中
其中最為有名的是伊莉莎白女皇二世與菲力普親王
金婚紀念日皇家宴會指定飲用

錫沙克酒堡來自法國專產優質紅酒的上梅鐸區
在當地以精釀優質葡萄酒而享有這個獨特名號

✨酒款介紹
2017年份是充滿危機的一年經歷了許多事件
年初一場雨過後使得四月天氣更加乾燥溫和
這也大大加速了葡萄藤的生長速度更加快速

直到當年4/27異常的霜害幸好只影響2公頃
然而寒冷的天氣又使葡萄藤的生長速度減緩
隨著五月～六月的天氣變暖迅速地遍地開花
七月～八月陽光明媚又夾雜著雷雨加快熟成
也促使品質及產量更加完美（倖免於霜害的）
八月底天氣變化使九月帶來下雨且潮濕氣候
儘管錫沙克酒莊再次倖免但在惡劣氣候之下
也只能提前開始葡萄的採收工作減少損失了

🏆獲獎紀錄
Wine Enthusiast 葡萄酒狂熱家90分
Falstaff福斯塔夫葡萄酒指南90分

葡萄混釀品種66%卡本內蘇維翁、29%梅洛、5%小維鐸

✨為什麼要醒酒
可以使瓶中的葡萄酒與空氣做接觸使酸度降低
口感也更加溫順可口也使香氣更加地綻放出來
至於時間的部分因人而異每個人感受不盡相同
大家可以找尋自己喜歡的程度做適當的調整呦

✨品飲紀錄
憑藉著葡萄品種的完美熟成加上精挑細選採收
酒廠決定採用基於低溫萃取和長時間浸漬釀造
酒款口感更加豐富單寧圓潤多汁如鵝絨般滑順

黑莓與黑醋栗香氣在嘴中綻放充滿整個口腔裡
餘韻繚繞般的享受讓人讚不絕口的品酒體驗呢
建議於半小時前醒酒較有最佳的品飲體驗感受
也可以搭配牛肉、羊肉、起司等獨特的料理呦

產品介紹連結：https://www.usw.com.tw/node/1048
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